Especial llibres (8): Bebidas I: Definición, historia, tipos y composición (vol. I)

Especial llibres (8): Bebidas I: Definición, historia, tipos y composición (vol. I)

Bebidas I: Definición, historia, tipos y composición (vol. I)
Bullipèdia

És el primer de tres volums genèrics sobre begudes que ha elaborat l’equip de la Bullipèdia, encapçalat pel sommelier Ferran Centelles, projecte d’alta magnitud impulsat pel Bulli Foundation. El volum té 564 pàgines i és dirigit sobretot a estudiants, professionals i amants de la gastronomia. Entre els continguts que aborda hi ha: què és una beguda, quantes maneres de beure hi ha, per què bebem, per què hi ha begudes que són millors i unes altres que són pitjors, quines perspectives permeten classificar-les, etc. Aquest volum no es troba disponible en català.