Especial llibres (11): 5107 Uvas de vino

Especial llibres (11): 5107 Uvas de vino

5107 Uvas de vino
Víctor Rivas Estefanía
Scribo Editorial

Víctor Rivas és un cambrer professional amb vint-i-cinc anys d’experiència a l’esquena. Ha treballat a un bon nombre de restaurants de primer nivell a Madrid, Cantàbria i la Vall d’Aran. Apassionat del vi, sempre va sentir molta curiositat per la quantitat de varietats de Vitis Vinifera, és a dir, de ceps que donen raïm vinificable existeixen. Després de vuit anys de recerca i d’estudi, acaba d’autoeditar aquesta guía que enumera fins a 5.107 varietats, amb una petita descripció de cadascuna i una llista de sinònims. Ben útil tant per a professionals com per a aficionats. Aquest llibre no es troba en català.