Especial llibres (16): La cuina de la gent de la mar

Especial llibres (16): La cuina de la gent de la mar

La cuina de la gent de la mar
Juan José Roda Martínez
Onada Edicions

Amb el subtítol Els ranxos a la barca, aquest llibre és un recull de plats bàsicament elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d’una família a una altra. És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els mateixos plats que s’elaboren de manera semblant entre les barques veïnes.