Especial llibres (28): La gastronomia dels camins

Especial llibres (28): La gastronomia dels camins

La gastronomia dels camins
Marisa Benavente i Pilar Herrera
Edicions Sidillà

Es tracta d’un volum que conté més de cent receptes de cuina fetes amb plantes boscanes. Es divideix en dues parts. La primera descriu setanta plantes silvestres, que podem incloure en la nostra alimentació. La segona part és el receptari, dividit per temes: amanides; bunyols, crestes, samoses i farcellets; coques i pastissos salats; entrants i primers plats; segons plats; salses; postres; diversos; i sucs vegetals i batuts verds. El llibre també inclou una taula de recol·lecció amb els mesos de l’any. Aquest volum ens familiaritzarà amb unes plantes boscanes poc valorades i, sobretot, n’aprendrem el nom.