Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (1 de 16)

Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (1)

Aprofitant la publicació de l'entrevista amb la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS), Anna Vicens, el darrer número de la revista Papers de vi publica una sala de mostres de sommeliers (col·laboradors de la revista i socis de l'ACS) on cadascun d'ells proposa un vi de la DO Alella i un plat per acompanyar-lo i en justifica el maridatge. 
El primer de la llista és José Luís Aguilar, sommelier del restaurant 1789 (Alella), que proposa l'In Vita (Castillo de Sajazarra) per acompanyar unes garoines amb velouté de cava.