Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (8)

Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (8)

Aprofitant la publicació de l'entrevista amb la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS), Anna Vicens, el darrer número de la revista Papers de vi publica una sala de mostres de sommeliers (col·laboradors de la revista i socis de l'ACS) on cadascun d'ells proposa un vi de la DO Alella i un plat per acompanyar-lo i en justifica el maridatge. 
Us mostrem el maridatge de Victòria Ibáñez, sommelier d'Umami Barcelona). Ibáñez proposa acompanyar el 3 de Testuan amb mar i muntanya.