Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (10)

Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (10)

Aprofitant la publicació de l'entrevista amb la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS), Anna Vicens, el darrer número de la revista Papers de vi publica una sala de mostres de sommeliers (col·laboradors de la revista i socis de l'ACS) on cadascun d'ells proposa un vi de la DO Alella i un plat per acompanyar-lo i en justifica el maridatge. 
Us mostrem el maridatge de Magda Pascual, del restaurant Tremendos (Santa Coloma de Gramenet). Pascual proposa acompanyar amb un Roura Tres Ceps una cua de bou amb puré de moniato.