Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (14)

Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (14)

Aprofitant la publicació de l'entrevista amb la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS), Anna Vicens, el darrer número de la revista Papers de vi publica una sala de mostres de sommeliers (col·laboradors de la revista i socis de l'ACS) on cadascun d'ells proposa un vi de la DO Alella i un plat per acompanyar-lo i en justifica el maridatge. 
La proposta d'avui la fa la sommelier i periodista Ruth Troyano, que suggereix acompanyar l'AA Bruant (Celler de les Aus) amb qualsevol recepta del llibre "Codonys a l'armari" de Nani Nolla.