Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (i 16)

Un sommelier, un vi DO Alella, un plat (i 16)

Aprofitant la publicació de l'entrevista amb la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS), Anna Vicens, el darrer número de la revista Papers de vi publica una sala de mostres de sommeliers (col·laboradors de la revista i socis de l'ACS) on cadascun d'ells proposa un vi de la DO Alella i un plat per acompanyar-lo i en justifica el maridatge. 
Avui acabem aquesta sèrie amb la proposta de la sommelier de La Cuina del Guinardó, Montse Velasco, que ha triat un Raventós d'Alella Pansa Rosada que marida amb uns canelons d'espinacs amb formatge de cabra i beixamel de verduretes.