Els tasts de Papers de vi (6)

Els tasts de Papers de vi (6)

El tast que us presentem avui va ser un dels que més ens va impressionar. Va tenir lloc al mas Parxet i va consistir en un tast vertical de Marquès d'Alella Allier. Les anyades tastades van ser la 1991, 1996, 2000, 2004, 2005 i 2008. Ens van acompanyar els sommeliers Judit Cercós, Raimon Serra i Xavi Ayala; també hi van participar Ramon Raventós i Xevi Carbonell, propietari i enòleg del celler. El resultat el vam publicar al número 12 de la revista, l'especial Verema de 2011.