Els tasts de Papers de vi (10)

Els tasts de Papers de vi (10)

Un dels tastos que més sommeliers ha reunit al voltant de la taula és la vertical de 8 anyades d'Ivori Negre (Alella Vinícola) que vam publicar al número 20 de Papers de vi (nadal 2012). Com no podia ser d'una altra manera, el tast el va dirigir el sommelier d'Alella Vinícola, Xavier Garcia, a l'interior del Celler. Van aportar-hi les seves opinions Gemma Ferran (El Celler del Mar), José Luís Aguilar (1789), Natàlia Martínez (Vinatxo), Dani Garcia (El Somni d'una Nit de Vins), Montse Velasco (La Cuina del Guinardó), Joan Lluís Gómez (Sant Pau) i Carlos Puñet (Ca la Nuri Platja).