És la darrera novetat d'Alta Alella i havia estat un secret fins que dilluns passat es va publicar la Guia de Vins de Catalunya i allà hi apareix el Tallareta amb un esplèndid 9,68. És el germà rosat del Tallarol, una pansa rosada elaborada en ou de ciment i de la qual la fitxa tènica que ens ha facilitat Alta Alella en diu això: 

Vi rosat ecològic "natural" elaborat amb la varietat pansa rosada. Els raïms es veremen a mà en un estat sanitari extraordinari. Després d'una maceració pre-fermentativa a la premsa a 10 graus durant 8 hores, procedim a un lleuger premsat per obtenir el most flor. Extraiem les característiques de la varietat mitjançant fermentació espontània en ou de ciment basat en argila. La forma d'ou permet el moviment lliure de les mares, ideal per gaudir d'un "bâtonnage natural". Busquem augmentar la riquesa aromàtica i el volum en boca, a més d'afinar l'estructura i evitar la reducció. No s'addicionen ni sulfits ni cap altre producte en tot el procés d'elaboració.

Vista - Vi de color rosa salmó pàl·lid amb lleus reflexos violacis

Nas - Intensitat aromàtica alta on ressalten aromes afruitats a maduixa, aranja rosa i notes cítriques i florals.

Boca - Entrada voluminosa on recordem els aromes destacats en nas. Bona acidesa i pas per boca viu, afruitat i fresc amb lleugera sensació tànica i notes salines. Post gust llarg i persistent