Sílvia Culell va ser la protagonista del tast amb personalitat que va tenir lloc ahir a Can Lleonart (Alella) amb motiu de la Festa de la Verema. Culell, a més de sommelier, és periodista i una gran comunicadora. Amb aquesta habilitat, es va posar a la butxaca un públic que, tot i conèixer els vins tastats (tots ells eren de la DO Alella) va gaudir d'allò més de les propostes de maridatge. 

El fil conductor que va dissenyar la sommelier proposava la comunió entre vins de la DO Alella i productes de proximitat. Però "la cabra sempre tira a la muntanya", diuen, i Culell no se'n va poder estar de vincular el seu estimat Berguedà amb el Maresme. Així, el maridatge va consistir en: 

- Patates Coromines i Salsalella amb Mayla. Un homenatge a La Companyia d'Alella amb un vi ideal per a l'aperitiu, com és aquest ancestral que elabora Alella Vinícola. 

- Tres formatges i dos vins. Tres formatges del Maresme (Murgó -Sant Iscle de Vallalta-, Can Pujol -Vilassar de Dalt-, Vilatzara -Vilassar de Mar-) amb dos vins de Tiana (Cau d'en Genís -Alta Alella- i Foranell Pansa Blanca -Quim Batlle-). La tria de formatges va anar a càrrec del que potser és la persona que més en sap del país, Ramon Roset, amic de la Sílvia, col·laborador de Papers de vi i maresmenc procedent del Berguedà. Tot lliga!

- Pèsols negres amb Testuan Xirà. El pèsol negre és un llegum típic del Berguedà. La Sílvia en va portar d'estofats, cuinats al seu restaurant La Barana (Berga), per fer una picada d'ullet a un dels millors productes de la terra que es conreen al maresme. 

- El final de festa va ser prou apoteòsic. Coca de Llavaneres (elaborada per Lluís Artés, del Forn de la Plaça d'Alella, per encàrrec d'Agustí Costa, amic comú d'Artés i Culell i propietari del forn Ca l'Agustí, de Cercs -El Berguedà-). El maridatge va ser perfecte: un cava 100% pansa blanca de llarga criança, el Parxet 1920. 

Una jornada rodona que va deixar els assistents amb ganes de tornar-hi aquest vespre. Avui dirigirà la sessió Joan Lluís Gómez.