La notícia va sorprendre (i alegrar) tothom! Ahir La Vanguardia va publicar un article (vegeu el PDF adjunt) que explicar que el restaurant Sant Pau, que Carme Ruscalleda va mantenir durant anys al més al nivell gastronòmic mundial, tornarà a obrir les seves portes al mes de juny. El nou projecte es dirà Cuina Sant Pau i és una iniciativa del fill de Ruscalleda, Raül Balam, i el seu soci, Murilo Rodrigues. 

Després de passar pel Sant Pau, Rodrigues va passar a ser la mà dreta de Balam al restaurant Moments, de l'hotel Mandarin Oriental, a Barcelona. Ara mateix, el cuiner d'origen brasiler, està al capdavant de la cuina del restaurant El Drac (hotel Sant Jordi, Calella), en un projecte compartit amb Balam. 

D'aquí a pocs mesos, gestionaran a quatre mans la cuina d'aquest Cuina Sant Pau renovat que "començarà amb un projecte humil. Sabem com començarem, ja veurem fins on arribem", diu Balam a l'article de La Vanguardia. De la carta de vins se n'ocuparà la sommelier Meritxell Falgueras.