Cada estació de l’any té les seves feines específiques, tant a la vinya com al celler. A Bouquet d’Alella els agrada acostar-vos-les per a entendre millor com d’important és tenir cura del fruit, el raïm, per poder elaborar després els millors vins. Per això, us animen a participar en aquesta experiència en la qual, de la mà de Toni Cerdà, descobrir tots els secrets del cicle del cep. Ja ben entrada la primavera, els pàmpols són tant abundants que els petits gotims de raïm queden completament tapats. Cal retirar algunes fulles perquè quedin  ben airejats i puguin fer una maduració òptima!

Havent fet el taller de despampolar, els assistents podran gaudir d’un deliciós esmorzar de forquilla elaborat per un restaurant del Nou Antigó. Cada platet gastronòmic se servirà maridat amb els vins de Bouquet d'Alella. 

Data: 8 de Maig 2022.
Hora de l’activitat: 10h.

Durada: 3h

Altres dates sota petició per grups de 15 persones o més.

Preu:  55€ per persona.

El preu inclou:
– Activitat de despampolar amb el nostre viticultor/ enòleg del celler.
– Esmorzar de forquilla cuinat per el Nou Antigó.
– Tast de vins Bouquet d’Alella.
– Visita guiada per les vinyes i el celler.

El menú és:

• Tàrtar de tomàquet amb mozzarella macerats amb espècies i brots tendres
• Duo de cremes. Espàrrecs blancs i verds amb Gorgonzola picant, poma àcida i ‘crutons’
• Remenat d’ ous ECO La Klosca amb mongeta verda i encenalls de pernil ibèric
• Raviolis artesans farcits de carn amb cremós de foie i ceba acaramel·lada
• Petit Suise de Maduixes del Maresme
• Pa, xocolata, oli i sal

Més informació fent clic aquí.