Aprofitant la sortida del nou Alta Alella Mirgin Opus 2018, el primer cava que surt al mercat i que incorpora la inscripció Serra de Mar a l'etiqueta, el nostre director, Òscar Pallarès, ha publicat un article a Vadevi on explica la nova normativa del cava i com afecta els diferents productors que elaboren cava al nostre territori: Alta Alella, Titiana (Can Matons) i Roura. Com ell mateix assegura al text, "No és gaire fàcil. És ben complicat, de fet. Però aprofitant aquesta novetat al mercat del vi, mirarem de fer un repàs a les noves normes del cava i a les diferents nomenclatures que aviat seran molt habituals."

Podeu llegir l'article fent clic aquí.