Feia anys que teníem la intuició que en Quim Batlle és un gran cuiner. Perquè el paio és un autèntic gourmet. Sap anar pel món, sap menjar i en sap gaudir. Li havíem sentit explicar un munt de vegades els arrossos o plats de caça que prepara. Amb aquelles descripcions que fan venir salivera... I sempre li dèiem “Quim, a veure si un dia ens fas un arròs d’aquests i l’endrapem a casa teva tot maridant-lo amb els teus vins?”. I ell feia que sí, que sí. Però un dia, fa uns mesos, el vam enxampar amb la guàrdia baixa; va parlar dels seus arrossos, li vam tirar la canya... i per fi va picar. “Va, posem-hi una data!”. I dit i fet. Vam posar una data, vam establir una llista de convidats (a l’entorn del celler i de Papers de vi) i ens va preparar un arròs que, com deia el savi, “hi cantaven els àngels”. 

Tot plegat, amanit amb els vins Foranell (i alguna altra joieta), ganes de passar-ho bé i converses interessants. La jornada que vam viure a La Sentiu va ser memorable! En Jordi Bes ho va relatar en aquest article que vam publicar al darrer número de Papers de vi i que trobaràs adjunt a la notícia. 

Òscar Pallarès