El número de Nadal publica un tast d’escumosos del territori DO Alella d’aquells que recordarem molt de temps. L’antic celler del Mas Padellàs (Teià), que avui és un magnífic restaurant va ser el lloc escollit per acollir el tast. El panel de tast el van configurar sommeliers de primer nivell: Ramon Roset, un dels millors especialistes en vins escumosos del país, Ricardo Herrera i Teresa Cedenilla (que s’estan formant per esdevenir Master of Wine) i la jove Gisela Royes, que malgrat la seva joventut, compta amb un currículum i un criteri que li auguren un futur prometedor en el sector. 

La periodista i sommelier Sílvia Culell posa per escrit el que va passar en aquella taula per on van passar les millors referències de vi escumós (DO Cava, DO Alella i sense DO) que s’elaboren al territori DO Alella. Llegiu-lo, val la pena per prendre consciència del nivell dels escumosos que s’elaboren a casa nostra.