El darrer número de Papers de vi porta a Carme Ruscalleda en portada. L’acompanya Murilo Alves, soci del seu fill, Raül Balam, i co-responsable del Cuina Sant Pau, el restaurant de Sant Pol de Mar. Vam tenir la sort de compartir un dinar i una tan llarga com interessant conversa amb Carme Ruscalleda a una de les taules del Cuina Sant Pau i Sílvia Culell ho ha recollit tot en un esplèndid article que avui compartim en format PDF perquè tothom el pugui llegir. El trobareu adjunt, descarregueu-lo!