El número 93 de Papers de vi ja ha vist la llum i ja ha començat la seva distribució pels punts habituals. Hi trobareu una interessant entrevista de Cristina Gaggioli amb l’home del moment, Francesc Fortí, propietari i cuiner del Racó d’en Binu, el restaurant d’Argentona que va tenir dues estrelles Michelin. Fortí té molta presència als mitjans de comunicació aquests dies arran de la creació del documental “Binu, història de dues estrelles”, on parla sense embuts sobre el seu punt de vista sobre el moment actual que viu la cuina catalana. Les seves declaracions a Papers de vi no us deixaran indiferents!

Entre molts altres continguts interessants, també hi trobareu la crònica que Sílvia Culell ha fet del tast de vins rosats que vam fer al Celler del Mar (El Masnou) amb els sommeliers Gemma Muray i Dani Egea, junt als propietaris de la botiga i l’equip de Papers de vi. Eva Vicens estrena una nova secció de la revista dedicada a l’enoturisme i on parla de l’oferta de Bouquet d’Alella, Ramon Roset dedica la Vinfografia al cava Mirgin Exeo d’Alta Alella al restaurant Mot d’Arenys de Mar i Jordi Bes signa l’article de la Ruta del Vi DO Alella, que aquest cop recorre Vallromanes. 
És un número que ve ben farcidet d’articles interessants. Us el perdreu?