Carme Ruscalleda, Premi Gourmet Català de l’Any en reconeixement a la seva trajectòria i compromís cap als productes de la terra
Carme Ruscalleda, Premi Gourmet Català de l’Any en reconeixement a la seva trajectòria i compromís cap als productes de la terra
| L'empresa maresmenca Patatas Torres guardonada amb el Premi Creixement Empresarial en Innovació Aquest dilluns, 16 d'octubre, s'ha celebrat la III Nit Gourmet Català, un punt de trobada del sector a Catalunya, organitzat des del 2015 pel Clúster Gourmet de Catalunya Catalonia Gourmet. El Palau de Pedralbes va acollir ahir al vespre aquesta festa del producte gurmet català, per on van passar centenars de convidats, entre representants de retail i de la restauració gurmet, així com compradors i operadors internacionals provinents d’Itàlia, Hong Kong, Austràlia i el Japó. L’esdeveniment, emmarcat dins del Pla d’Actuació de Catalonia Gourmet, representa la presentació i tast dels productes dels socis de Catalonia Gourmet, una oportunitat per mostrar les seves novetats i tastar-les. Àngel Velasco, president del Clúster, va recordar que “la III Nit Gourmet Català representa la consolidació d’aquest acte anual del Clúster Gourmet de Catalunya. Per a nosaltres, rebre any rere any el suport de la Generalitat i de cuiners reconeguts, ens enorgulleix i ens anima a seguir en la nostra voluntat de contribuir a la promoció del producte i el negoci del nostre sector”. De fet, una de les parts més esperades de l’acte cada any és el lliurament del Premi Gourmet Català de l’Any, així com els Premis a la Trajectòria Empresarial, al Creixement Empresarial en Innovació i a la Internacionalització. Enguany, la xef Carme Ruscalleda (7 estrelles Michelin) ha estat l’escollida per rebre el Premi Gourmet Català de l’Any, guardó que rep en reconeixement a l’estima i a la promoció del producte català. La cuinera va recollir el guardó i va agrair en nom de tot el seu equip aquesta distinció i va recordar que “el juliol del 2018 complirem 30 anys al capdavant del projecte professional que vam emprendre jo mateixa amb en Toni Balam. En aquell moment ens hi va empènyer un esperit emprenedor i creatiu i la voluntat de créixer i evolucionar, els mateixos motors que avui ens fan treballar dia a dia”. D’altra banda, el Premi a la Trajectòria Empresarial el va recollir Joaquim Trias, de Galetes Trias; el Premi al Creixement Empresarial en Innovació, Susana García, de Patatas Torres; i el Premi a la Internacionalització Gerard Bech, de l’empresa de salses dolces i melmelades Can Bech. |