Aprofitant la publicació de l'entrevista amb la presidenta de l'Associació Catalana de Sommeliers (ACS), Anna Vicens, el darrer número de la revista Papers de vi publica una sala de mostres de sommeliers (col·laboradors de la revista i socis de l'ACS) on cadascun d'ells proposa un vi de la DO Alella i un plat per acompanyar-lo i en justifica el maridatge. 
Us mostrem el maridatge de Joan Lluís Gómez, sommelier del restaurant Sant Pau, de Carme Ruscalleda). Gómez proposa acompanyar el Costa del Maresme (Alella Vinícola) amb un suquet de peix amb mongetes del ganxet i cloïsses.