Entrevista amb Joan Lluís Gómez

Sommelier, fins al moment del seu tancament, del restaurant Sant Pau, de Carme Ruscalleda

Joan Lluís Gómez, entre dipòsits, a Alella Vinícola
Joan Lluís Gómez, entre dipòsits, a Alella Vinícola | Òscar Pallarès

Joan Lluís Gómez Conde és un tipus que cau bé. Una persona discreta, un punt tímida, però estimada per la gent del sector. Ha estat el sommelier del Sant Pau durant 10 anys, fins que el mític restaurant regentat per Carme Ruscalleda va tancar les seves portes fa aproximadament un mes. Nascut a la Palma de Cervelló, coneix i s'estima el territori DO Alella i col·labora habitualment amb Papers de vi. Sílvia Culell l'entrevista al darrer número de la revista. Avui, compartim amb vosaltres l'arxiu PDF de la mateixa.