José Luis Sanz, propietari de la vinya de Llaveig

Eva Vicens ens presenta el perfil d'aquest enginyer jubilat que té cura d'una de les vinyes d'on surten els vins d'Oriol Artigas

José Luis Sanz, propietari de la vinya de Llaveig
José Luis Sanz, propietari de la vinya de Llaveig

“Jo, de vinya, no en sé res". Així de categòric ens rep José Luis Sanz, a la vinya de Llaveig, la finca que va comprar poc després de jubilar-se a Alella. Insisteix que ve del sector de l’enginyeria i les elèctriques i que té poc a dir a una revista especialitzada en vins. El que no diu, i es fa obvi mentre va parlant del projecte, és que fa una tasca impagable de conservació del paisatge, que atén i cuida a diari des de fa aproximadament dotze anys.

Vegeu el PDF adjunt, originalment publicat en paper al número 55 de Papers de vi.