El vi d'aquest any de Papers de vi és un claret i es diu... Claret!

L'ha elaborat Oriol Artigas i estarà a la venda (PVP: 10€) en les properes setmanes

El vi d'aquest any de Papers de vi és un claret i es diu... Claret!
El vi d'aquest any de Papers de vi és un claret i es diu... Claret!

Els avis d’Alella expliquen que, fins al principi dels anys 1980, duien el gros de la seva producció de raïm a la cooperativa Alella Vinícola. Les vinyes velles, les de tota la vida d’aquest territori, eren tradicionalment de pansa blanca. I sempre hi havia un raconet amb quatre ceps negres de garnatxa, mataró i sumoll. Aquests raïms, juntament amb els millors gotims de pansa blanca, eren els que els pagesos s’enduien a casa per fer-se el seu vi. Un vi agradable, de l’any, pensat per consumir a diari, de color rosat i que anomenaven claret. Amb la idea de reivindicar aquest vi dels nostres avis, Oriol Artigas ha elaborat per a nosaltres la seva versió del claret. Un vi de mínima intervenció que estimularà la memòria dels més grans i despertarà els sentits dels més joves.