Els dolços DO Alella entre els milors vins dolços de Catalunya

Cossetània publica un nou llibre del sommelier Lluís Romero: Els millors vins dolços de Catalunya i els seus maridatges

Els dolços DO Alella entre els milors vins dolços de Catalunya
Els dolços DO Alella entre els milors vins dolços de Catalunya

Lluís Romero acaba de presentar un nou llibre: Els millors vins dolços de Catalunya i els seus maridatges. Es tracta d'una tria dels que ell considera els millors dolços del país. Entre la sel·lecció, hi trobem un bon nombre de vins de la DO Alella de quatre cellers diferents. 

Alella Vinícola: Marfil Generós Semi, Marfil Molt Dolç, Marfil Violeta

Alta Alella / Celler de les Aus: AA Blanc de Neu, AA Dolç Mataró i AA Gafarró

Can Roda: Penjat d'un Fil

Raventós d'Alella / Parxet: Cuvée Dessert Dolç / Perfum de Pansa Blanca 3

El llibre classifica els vins per tipus (botritis, dolç natural, escumosos, misteles, rancis, verema tardana, bullit, vi de panses i vi de gel). Romero dedica a cada vi triat una fitxa amb dades, informació sobre la història i tipus d'elaboració i propostes de maridatge.